Brânză Romano Măcinată

Romano este un tip popular de brânză, cu o istorie veche de mii de ani. Face parte din categoria brânzeturilor maturate, cu perioadă lungă de maturare. Preparată din lapte de vacă, oaie sau capră, este o brânză cu consistență tare, maturată cel puţin opt luni, până la un an. Are o aromă puternică dar placută atunci când este complet maturizată. Brânza Romano are o culoare alb-galbui cu textură fin granulată şi un gust sărat, picant. Este folosită uneori ca înlocuitor al permezanului, dar are un gust mai intens decât acesta. Tu ai încercat-o?