Rețetă: Întinsoare Bistrițeană cu Brânză Romeli de la Brânzeturi Lunca Ilvei

Pe măsură ce toamna își face simțită prezența, ne întoarcem cu gândul la mesele tradiționale, încărcate de gusturi autentice și bucate pregătite cu drag în familie. Una dintre cele mai iubite rețete din zona Ardealului este Intinsoarea Bistrițeană, un preparat cu o istorie bogată, specific localității Feldru, Bistrița-Năsăud. Acest delicios fel de mâncare pregătit cu brânza Romeli de la Brânzeturi Lunca Ilvei și bunătăți de porc ne aduce aminte de mesele bogate de odinioară, unde fiecare ingredient era ales cu grijă și dragoste.

Ingrediente:

• 300 gr carne de porc;
• 2-3 cârnați;
• o ceapă mare;
• o lingură de untură;
• 3 linguri de brânză Romeli de la Brânzeturi Lunca Ilvei (sau Telemea de la Brânzeturi Lunca Ilvei);
• O lingură făină de mălai.

Mod de preparare:

1. Începem prin a toca ceapa în cubulețe mici, pe care le călim în untură până devin aurii.
2. Carnea de porc și cârnații se taie bucățele și se adaugă peste ceapă, lăsându-se la călit pentru câteva minute.
3. Adăugăm o cană de apă și lăsăm la fiert până când carnea este bine pătrunsă. La nevoie, mai completăm cu puțină apă.
4. Când am obținut consistența dorită, adăugăm făina de mălai, lăsăm câteva clocote și, la final, incorporăm brânza Romeli de la Brânzeturi Lunca Ilvei, fărâmițată sau răzuită.
5. Amestecăm bine și dăm preparatul deoparte. Se servește fierbinte, alături de mămăliguță și murături asortate.

Intinsoarea Bistrițeană este o rețetă autentică, ce ne poartă cu gândul la vremurile în care mâncarea era un dar al naturii, iar fiecare preparat avea o poveste. Brânza Romeli de la Brânzeturi Lunca Ilvei adaugă acestui preparat un gust autentic, bogat, care completează perfect tradiția gastronomică a zonei. Încercați această rețetă acasă și bucurați-vă de savoarea autentică a Ardealului.