Rețetă: Pască cu brânză de vaci

Pască cu brânză de vaci este o prăjitură tradițională românească, perfectă pentru masa de Paște.

Pasca cu brânză de vaci nu doar că face parte din bucatele tradiționale românești, dar este și o modalitate de a ne conecta cu trecutul și cu rădăcinile noastre culturale. Această rețetă a fost transmisă din generație în generație și este un simbol al tradițiilor și valorilor noastre. În plus, pasca este un preparat care ne aduce împreună, ne unește ca oameni și ne oferă ocazia de a petrece timp de calitate cu familia și prietenii noștri. Pentru a ne asigura că toți cei dragi ție se vor bucura de o pască delicioasă, îți recomandăm brânza de vaci Brânzeturi Lunca Ilvei și de asemenea, o rețetă cu care nu vei da greș!

Vei avea nevoie de următoarele ingrediente

Pentru aluat:

200 g făină (preferat tip 000)

2 gălbenușuri

70 ml lapte (la temperatura camerei)

20 g unt

40 g zahăr

3 g drojdie uscată

un praf de sare

1 linguriță coajă de lămâie

Pentru umplutură:

150 g brânză de vaci Brânzeturi Lunca Ilvei

80 g zahăr

2 ouă

40 g stafide (opțional)

1 linguriță extract de vanilie

1 linguriță coajă rasă de lămâie

un praf de sare

Mod de preparare

Pentru aluat:

1. Amestecați gălbenușurile împreună cu zahărul și laptele, apoi adăugați sarea și coaja de lămâie;

2. Într-un bol încăpător adăugați făina și o cerneți, apoi presărați drojdia uscată peste ea. Adăugați componentele lichide pregătite anterior peste făină și amestecați până când obțineți o compoziție omogenă;

3. Frământați aluatul cu mâna sau la robot, adăugând untul topit și răcit treptat și amestecând bine după fiecare adăugare. Asigurați-vă că untul este bine încorporat în aluat înainte de a adăuga mai mult, continuând să frământați până când aluatul este neted și elastic;

4. Lăsați aluatul la dospit într-un loc cald, până când își dublează volumul (de obicei aproximativ 30 de minute, dar poate fi nevoie de puțin mai mult timp);

5. După ce aluatul a fost lăsat să dospească, răsturnați-l pe un blat de lucru presărat cu făină și împărțiți-l în două părți egale;

6. Luați una dintre părți și întindeți-o într-un cerc cu dimensiunea potrivită pentru tava în care veți coace pasca. Așezați cercul de aluat în tavă, deasupra hârtiei de copt;

7. Partea rămasă a aluatului trebuie împărțită din nou în două, iar una dintre bucăți va fi transformată în sfoară, pe care o așezați pe marginea tăvii. Lăsați tava cu aluatul deoparte, acoperită cu un prosop pentru a preveni uscarea;

8. Împărțiți cea de-a doua parte a aluatului în alte două bucăți egale și modelați o cruce subțire, care va fi așezată peste umplutură în momentul coacerii. Asigurați-vă că crucea este subțire, deoarece aceasta va crește în timpul coacerii și nu trebuie să acopere complet umplutura. Păstrați crucea deoparte, acoperită cu un prosop, în timp ce vă ocupați de pregătirea umpluturii;

Pentru umplutură:

1. Dacă vreți să adăugați stafide, lăsați-le la hidratat în apă caldă pentru cel puțin 30 de minute. Adăugați în apă și o linguriță de esență de rom sau vanilie.

2. Adaugați toate ingredientele din listă și amestecați-le până se omogenizează.

3. Puneți umplutura în tava pregătită cu aluatul de bază și sfoara așezată pe margine. Așezați crucea din aluat deasupra umpluturii.

4. Asigurați-vă că ungeți atât aluatul cât și umplutura cu ou bătut.

5. Cuptorul trebuie preîncălzit la 180 de grade Celsius. Coaceți pasca pentru 20 de minute la 180 de grade Celsius, apoi reduceți temperatura la 170 de grade Celsius și coaceți încă 25 de minute. Folosiți o scobitoare pentru a verifica dacă aluatul este bine copt și umplutura este închegată.

6. Lăsați pasca să se răcească în formă, apoi mutați-o pe un platou. Feliați pasca numai după ce s-a răcit.

Această rețetă de pască cu brânză de vaci Brânzeturi Lunca Ilvei este o modalitate delicioasă și tradițională de a sărbători Paștele cu familia și prietenii dumneavoastră. Puteți servi pască ca desert sau ca o gustare ușoară în timpul sărbătorii, oricum vă place mai mult. Când ne bucurăm de asemenea mâncăruri tradiționale, nu numai că sărbătorim Paștele într-un mod autentic, dar și păstrăm și transmitem mai departe tradițiile și obiceiurile noastre către următoarele generații. Așadar, să ne bucurăm de toate deliciile tradiționale pe care le avem în timpul acestei sărbători și să transmitem această bucurie și entuziasm mai departe către cei din jurul nostru!