Papricaș ardelenesc de pui cu smântână

Bun venit pe blogul Brânzeturilor Lunca Ilvei, locul în care pasiunea pentru brânzeturi maturate întâlnește gastronomia tradițională. Astăzi, vă propunem o rețetă inedită de papricaș ardelenesc de pui, un preparat savuros și plin de arome, ce ne amintește de bucătăria autentică a zonei Ardealului. Pentru a aduce un plus de savoare și prospețime acestui preparat, vă recomandăm să utilizați smântâna de la Brânzeturi Lunca Ilvei, cunoscută pentru calitatea sa superioară și gustul desăvârșit.

Ingrediente:

• 500 de grame de carne de pui (pulpe, piept sau aripioare, în funcție de preferințe);
• 2 cepe mari;
• 2 ardei grași (preferabil unul roșu și unul verde);
• 2 căței de usturoi;
• 2 linguri de ulei;
• 2 linguri de pastă de ardei dulce;
• 1 lingură de făină;
• 400 de ml de supă de pui sau apă;
• 200 de ml de smântână Brânzeturi Lunca Ilvei;
• Sare și piper după gust;
• Mărar proaspăt pentru decor.

Mod de preparare:

1. Începeți prin pregătirea ingredientelor. Curățați și tăiați carnea de pui în bucăți potrivite. Ceapa și ardeii grași se taie în fâșii subțiri, iar usturoiul se toacă mărunt.
2. Într-o tigaie adâncă sau cratiță, încingeți uleiul la foc mediu. Adăugați ceapa și ardeii grași și căliți până devin ușor moi, timp de aproximativ 5 minute.
3. Adăugați carnea de pui în tigaie și rumeniți-o până capătă o culoare aurie. Asigurați-vă că fiecare bucată de carne este prăjită uniform.
4. Ulterior adăugați usturoiul tocat și pasta de ardei dulce. Amestecați bine ingredientele, astfel încât să se îmbrace în aromele intense ale pastei de ardei dulce.
5. Presărați făina peste carne și legume și amestecați energic pentru a forma o compoziție ușor caramelizat.
6. Treptat, turnați supa de pui sau apa în tigaie, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Acest lichid va crea un sos consistent și bogat în arome.
7. Reduceți căldura la foc mic și lăsați papricașul timp de aproximativ 30 de minute sau până când carnea de pui devine fragedă și suculentă, iar sosul se îngroașă.
8. După ce papricașul a fiert suficient, adăugați smântâna de la Brânzeturi Lunca Ilvei și amestecați delicat pentru a o încorpora în sos. Acest pas va aduce o notă de prospețime și cremozitate preparatului.
9. Continuați să gătiți papricașul încă 5 minute, la foc mic, pentru ca smântâna să se încălzească și să se amestece bine cu celelalte ingrediente.
10. Gustați și ajustați de sare și piper, după preferințe.
11. Papricașul ardelenesc de pui este gata de servire! Puteți să-l presărați cu mărar proaspăt tocat, pentru a-i aduce o aromă proaspătă și atractivă.

Acest papricaș se servește de obicei alături de mămăligă, cartofi natur sau cu paste. Este un preparat consistent și plin de savoare, perfect pentru a bucura întreaga familie.

În timpul pregătirii acestei rețete, am utilizat cu încredere smântâna Brânzeturi Lunca Ilvei. Smântâna aceasta este obținută din lapte proaspăt, de calitate superioară, provenind de la vaci crescute în zonele rurale ale Bistriței. Gustul său bogat și cremos completează perfect papricasul ardelenesc de pui, oferind o experiență culinară autentică și delicioasă.

Acum, puteți savura această rețetă tradițională, învăluită în arome autentice și servită alături de smântâna de la Brânzeturi Lunca Ilvei. Poftă bună!