Rețetă: Ciulama de pui cu smântână de la Brânzeturi Lunca Ilvei

Ciulamaua de pui cu smântână este una dintre acele rețete tradiționale românești care ne aduce aminte de gusturile copilăriei și de mesele în familie. Această mâncare cremoasă și aromată este perfectă pentru o cină în familie, fiind ușor de preparat, dar extrem de gustoasă. Folosirea smântânii de la Brânzeturi Lunca Ilvei adaugă un plus de savoare, conferind preparatului o textură fină și un gust autentic.

Ingrediente:

• 600 g piept de pui sau pulpe de pui fără os;
• 250 ml smântână de la Brânzeturi Lunca Ilvei;
• 1 ceapă medie, tocată fin;
• 2-3 linguri făină;
• 2 linguri unt sau ulei;
• 500 ml supă de pui (sau apă);
• 200 g ciuperci proaspete, feliate;
• sare și piper după gust;
• 1-2 frunze de dafin;
• pătrunjel proaspăt, tocat.

Mod de preparare:

1. Taie pieptul de pui sau pulpele în bucăți potrivite.

2. Într-o tigaie mare, încălzește untul sau uleiul și rumenește bucățile de pui până când capătă o culoare aurie. Scoate-le din tigaie și pune-le deoparte.

3. În aceeași tigaie, adaugă ceapa tocată și sotează până devine translucidă. Dacă folosești ciuperci, adaugă-le acum și gătește-le până se înmoaie și își eliberează lichidul.

4. Adaugă făina peste ceapă și ciuperci și amestecă bine, lăsând să se gătească 1-2 minute, pentru a îndepărta gustul de făină crudă.

5. Toarnă treptat supa de pui, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Adu sosul la fierbere, apoi redu focul și lasă să fiarbă la foc mic până se îngroașă.

6. Adaugă bucățile de pui înapoi în tigaie, împreună cu frunzele de dafin. Lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 20-30 de minute, până când puiul este fraged și bine pătruns.

7. La final, adaugă smântâna de la Brânzeturi Lunca Ilvei și amestecă bine, lăsând totul să mai fiarbă câteva minute, pentru a se integra toate aromele. Potrivește de sare și piper după gust.

Servește ciulamaua caldă, presărată cu pătrunjel proaspăt tocat. Poate fi însoțită de mămăliguță sau de pâine proaspătă, pentru a savura sosul delicios.

Ciulamaua de pui cu smântâna de la Brânzeturi Lunca Ilvei este un preparat ce îmbină perfect tradiția cu simplitatea, oferind un gust de neuitat. Smântâna de la Brânzeturi Lunca Ilvei este ingredientul secret care face ca acest preparat să fie cu adevărat special, aducând un plus de cremozitate și rafinament. Fie că o gătești pentru o cină în familie sau pentru a impresiona musafirii, această rețetă te va cuceri cu siguranță. Încearcă smântâna noastră de calitate superioară și redescoperă gustul autentic al bucătăriei tradiționale românești!