Rețetă: Plăcinte Ardelenești cu Brânză de la Brânzeturi Lunca Ilvei și cartofi

Toamna în Ardeal vine mereu cu mirosul plăcintelor proaspăt coapte, ce te îmbie cu aromele lor de neuitat. Plăcintele cu brânză și cartofi sunt o delicatesă locală, iar secretul lor stă în simplitatea ingredientelor și în modul atent de preparare. Brânza de la Brânzeturi Lunca Ilvei adaugă un plus de savoare acestui preparat tradițional, făcându-l perfect pentru mesele în familie.

Ingrediente:

• 1 kg făină albă;
• 1 cub de drojdie;
• 200 gr de Smântână de la Brânzeturi Lunca Ilvei;
• 1 ou;
• 5 cartofi;
• 400 gr Caș proaspăt sau Telemea de la Brânzeturi Lunca Ilvei;
• 1 ceapă mica;
• ulei pentru prăjit;
• sare, boia de ardei.

Mod de preparare:

1. Începem prin a cerne făina și a adăuga o linguriță de sare, oul și Smântână de la Brânzeturi Lunca Ilvei, în care am dizolvat drojdia. Frământăm până obținem un aluat elastic și lăsăm la dospit o oră.
2. Între timp, fierbem cartofii în coajă, apoi îi curățăm și îi dăm pe răzătoare. Brânza Telemea sau Cașul proaspăt de la Brânzeturi Lunca Ilvei se fărâmițează și se amestecă cu cartofii și ceapa călită, adăugând un praf de boia de ardei.
3. După ce aluatul a dospit, formăm bile pe care le întindem și le umplem cu amestecul de cartofi și brânză.
4. Plăcintele se prăjesc în ulei până devin aurii, crocante la exterior și moi în interior.

Plăcintele ardelenești cu brânză și cartofi sunt o incursiune în gastronomia tradițională a Ardealului. Cu ajutorul brânzei Telemea de la Brânzeturi Lunca Ilvei, fiecare îmbucătură devine un deliciu autentic. Încercați această rețetă și bucurați-vă de savoarea plăcintelor făcute cu dragoste, chiar la voi acasă.