Ciulama de pui cu smântână de la Brânzeturi Lunca Ilvei

Ciulamaua de pui cu smântână este una dintre acele rețete tradiționale românești care ne aduce aminte de gusturile copilăriei și de mesele în familie. Această mâncare cremoasă și aromată este perfectă pentru o cină în familie, fiind ușor de preparat, dar extrem de gustoasă. Folosirea smântânii de la Brânzeturi Lunca Ilvei adaugă un plus de savoare, conferind preparatului o textură fină și un gust autentic.

Mod de preparare

Taie pieptul de pui sau pulpele în bucăți potrivite.
Într-o tigaie mare, încălzește untul sau uleiul și rumenește bucățile de pui până când capătă o culoare aurie. Scoate-le din tigaie și pune-le deoparte.
În aceeași tigaie, adaugă ceapa tocată și sotează până devine translucidă. Dacă folosești ciuperci, adaugă-le acum și gătește-le până se înmoaie și își eliberează lichidul.
Adaugă făina peste ceapă și ciuperci și amestecă bine, lăsând să se gătească 1-2 minute, pentru a îndepărta gustul de făină crudă.
Toarnă treptat supa de pui, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Adu sosul la fierbere, apoi redu focul și lasă să fiarbă la foc mic până se îngroașă.
Adaugă bucățile de pui înapoi în tigaie, împreună cu frunzele de dafin. Lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 20-30 de minute, până când puiul este fraged și bine pătruns.

Intinsoarea Bistrițeană este o rețetă autentică, ce ne poartă cu gândul la vremurile în care mâncarea era un dar al naturii, iar fiecare preparat avea o poveste. Brânza Romeli de la Brânzeturi Lunca Ilvei adaugă acestui preparat un gust autentic, bogat, care completează perfect tradiția gastronomică a zonei. Încercați această rețetă acasă și bucurați-vă de savoarea autentică a Ardealului.