Cașcaval Rucăr
Cașcavalul Rucăr are o textură fermă și un gust plăcut, cu note lactice fine. Este ușor de feliat și se topește excelent. Se potrivește atât consumului ca atare, cât și rețetelor calde.
Descriere
Cașcavalul Rucăr este unul dintre cele mai apreciate sortimente românești, cunoscut pentru textura sa fermă și elastică, obținut prin metoda tradițională cu pastă opărită. Gustul este echilibrat, ușor dulceag, cu note lactice curate. Preparat într-o zonă montană, din lapte montan, capătă un plus de aromă naturală și o calitate superioară. Se potrivește pentru pizza, paste, sandvișuri calde, omlete, gratinări sau consum pe un platou de brânzeturi. Este un cașcaval versatil, cu tradiție și utilizare universală.
Cașcavalul Rucăr face parte din categoria brânzeturilor din lapte de vacă pasteurizat.
Compoziție: lapte de vacă pasteurizat, fermenţi lactici, cheag, clorură de calciu, sare, minim 38% grăsime, raportată la S.U.minim 38%
Valori nutriționale:
| Val. energetică | 283kcal |
| Proteine | 25g |
| Lipide | 19g |
| Glucide | 1g |
| Apă | 55% |
